数研出版 050 英ⅠPOLESTAR Lessen 3
The Story of Sushi
(お寿司の話)
P.27
寿司には長い歴史がある。それは多くの変化を遂げてきて、今世界中で最も人気のある日本食である。
P.28
あなたの好きな日本食は何だろうか？
天ぷらという人もいれば、すき焼きと言う人もいるだろう。
またあなた方の多くは、すしと答えるだろうが、その歴史を知っている者は、あなたたちの内わずかしかいないだろう。
実は、寿司は日本から来たものではない。
それはおそらく2000年以上前に米と共に中国からやって来た。
当時、寿司は魚と米を1年ほど発酵させることによって作られた。
a that time 熟）当時
ferment(ing) 動）発酵させる
人々は魚だけを食べ、米は捨てた。
throw away 熟）捨てる
今日、同じタイプの寿司が東南アジアのいくつかの国々で見つけられる。
Southeast Asia 名）東南アジア
日本では、滋賀県のフナズシがこのタイプのいい例である。
prefecture 名）県
フナズシを食べてみると、あなたはこの発酵食品が放つ匂いを大好きになるか、大嫌いになるかどちらかである。
hate 動）嫌悪する
give off 熟）放つ
GR 4 ミドリは隣に住んでいる少女である。
GR14 これは私が機能買った腕時計だ。
IE 13 ミス・ブラウンの車は白か銀色のどちらかだ。
【AP】〔解答例〕
1年ほど魚と米を発酵させたもの。
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